木瓜原產(chǎn)于美洲熱帶地區，原產(chǎn)于墨西哥南部。如今，它在世界上大多數熱帶地區都有種植。通常，木瓜果實(shí)呈瓜狀，橢圓形至近圓形，有點(diǎn)梨形，或細長(cháng)的棒狀，具有獨特的異國甜味。

木瓜是容易腐爛的食物。干燥是通過(guò)去除木瓜中的大部分水分來(lái)保存木瓜的最常見(jiàn)的加工技術(shù)。較低的含水量減緩了呼吸、酶促作用和整體變質(zhì)率，使產(chǎn)品不易腐爛，儲存和運輸也更容易、更便宜。木瓜非常適合干燥，干木瓜保留了美味和營(yíng)養價(jià)值。

多層干燥機是一種連續生產(chǎn)的干燥設備。它的主要工作原理是將材料均勻地分布在網(wǎng)絡(luò )中。通過(guò)機器的操作，物料在干燥機中移動(dòng)，熱空氣排出物料的水蒸氣。從而達到干燥的目的。

在這種網(wǎng)帶式干燥中，干燥所需的熱量通過(guò)與木瓜直接接觸的熱空氣的對流提供。連續帶式干燥機是由一條環(huán)形帶形成的，待干燥的木瓜被放置在環(huán)形帶上，并通過(guò)熱空氣的逆流或并流輸送。